* 1 kg branza dulce de vaci;
* 250 ml smantana;
* 6 oua;

* 250 g zahar;
* 6 linguri de gris;
* 1-2 plicuri budinca de vanilie;
* 1 plic praf de copt;
* coaja de la 1 lamaie;
* 5 pliculete zahar vanilat;
* 150 g stafide;

Mod de preparare:

Pentru pasca fara aluat se amesteca mai intai branza cu zaharul, zaharul vanilat, coaja de la lamaie, praful de budinca si praful de copt, smantana, grisul, stafidele, galbenusurile de ou si albusurile batute spuma.
Daca branza este prea moale se mai poate adauga gris.

Se tapeteaza o forma rotunda de tort cu hartie de copt, se toarna compozitia si se baga la cuptor. Se lasa aproximativ o ora la copt.
Pasca fara aluat se lasa la racit in tava, se pudreaza cu zahar si se taie cand s-a racit de tot.

Timp de preparare: 
• 1 ora (complexitate avansata)

Ingrediente: 
• maruntaiele de la un miel(inima, ficat, plaman si rinichi)
• 5 oua
• 2 linguri cu ulei
• 3 legaturi de ceapa verde
• 1 legatura de marar
• 1 legatura de patrunjel
• sare, piper
• 2 felii de paine inmuiata (cu tot cu laptele)
• 2 linguri pesmet
• pesmet pentru tapetat tava
• 5 oua fierte

Mod de preparare:
Se pun la fiert, se lasa sa dea cateva clocote, se scot pe un tocator de lemn, se lasa sa se racoreasca, apoi se toaca cu un cutit bine ascutit cat mai marunt posibil(eu le-a marutnti la tocatorul meu electric). Tocatura se pune intr-un castron, se adauga ouale batute putin inainte(le-am amestecat cu tocatorul), ceapa verde, mararul si patrunjelul, toate tocate fin, sare si piper dupa gust, 2 linguri pesmet, paine cu laptele cu tot si amestecam bine pana omogenizam compozitia.

Tava se unge cu putin ulei si se tapeteaza cu pesmet. Se toarna compozizia in tava dreptunghiulara de chec. Se introduc oule pe lungime, 5 oua. Se pune compozitia in cuptor pentru 40 minute la foc micSe serveste cald sau ca aperitiv langa oua, sunca, legume, masline, ce doriti voiSe taie a doua zi.

Sursa: reteteculinare.ro

Ingrediente:
2 legaturi de loboda
1 ceapa mare
1 gogosar
1 morcov
1 ardel gras
3 boabe ienibahar
1 foaie dafin
ulei
1 l zer
0,5 l apa
sare
1 legatura leostean
1 legatura marar

Mod de preparare:

Se pune la fiert zerul cu apa,ienibaharul si dafinul, in alta cratita se calesc ceapa, morcovul, gogosarul si ardelul,taiate cuburi. Dupa ce s-au inmuiat bine se pun in oala cu zer si de lasa pana sunt bine fierte.Taiati loboda, mararul si leosteanul adaudati-le,mai lasati la fiert 10 min, asezonati cu sare dupa gust. Pofta buna!

Reteta din Bucovina.

Ingrediente:
o ceasca de bob uscat
2 cepe
2 catei de usturoi
6 linguri cu ulei
sare, piper

Mod de preparare:

Bobul ales, se lasa la muiat 12 ore.Intre timp schimbam apa fierbinte de 2-3 ori. Se fierbe schimband apa de 2 ori. Se adauga la fiert o ceapa,2 catei de usturoi, o foaie de dafin.
Separat calim o ceapa, la care se adaugam bobul fiert, strecurat. Se condimeneaza, se lasa sa scada sosul. Servim cu salata de sfecla cu hrean. E o mancare de post specifica ajunului de Craraciun sau Boboteaza in Bucovina.

Ingrediente:
1/2 kg capsuni
1 ceasca zahar
1 ceasca samantana

Mod de preparare:

Capsunile se curata, se spala si se lasa cateva minute la scurs, dupa care se paseaza piure.Se adauga zaharul si smantana. Se dau la frigider pentru o ora. Se servesc in pahare ornate cu frunza de menta, sau cu mamaliguta fierbinte(ca in Bucovina)
Este un desert delicios

Ingrediente:

- cartofi 1,5 kg.
- ceapa 4 buc.
- boia dulce 1 lingura
- usturoi 4-5 catei
- piper
- ulei sau margarina sau chiar unt

Preparare:

Se curata cartofii si se fierb. In alt vas se caleste ceapa (in ulei sau unt) cu sare si condimente. Dupa ce au fiert, cartofii se rastoarna peste ceapa, se adauga usturoiul si se prajesc putin cca. 5 min. Daca doriti puneti in final si verdeata(marar sau patrunjel).

Ingrediente:

3 pahare de faina
1 cana de apa calduta
jumatate de lingura cu drojdie uscata
jumatate pahar ulei
1 lingura si jumatate de zahar
jumatate lingurita sare
50 g margarina topita
dulceata de trandafiri (sau alta)
nuca macinata mai mare
stafide,
arome

Preparare:

Ingrediente:

-180 g faina
-120 g margarina rama sau ce vreti voi
-40 g zahar pudra
-1 pachetel vanilie
Din toate acestea se face un aluat.

Crema:
-100 g zahar
-100 g margarina rama
-50 g nuca macinata
-3 linguri dulceata de piersici sau caise.

Preparare:

Se freaca margarina cu zaharul. Se aduaga nuca macinata si apoi dulceata.

Mie la piersici mi-a mai ramas crema si am umplut nucile cu crema respectiva.

Ingrediente

dovlecei 200 g.
morcovi 100 g.
pastarnac 100 g.
telina 100 g.
ardei gras 100 g.
varza 100g.
mazare 200 g.
ceapa 150 g.
conopida 100 g.
rosii 200 g.
smantana 150g.
sare 25g.
patrunjel (frunze) 30g.
piper
oua (2 buc.)

Preparare:

Se curata, se spala legumele si se pun la fiert in 2l de apa rece cu sare dupa ce s-au muiat se adauga rosiile taiate in patru.

Cand legumele sunt fierte se adauga supa se potriveste de sare si piper si se drege cu galbenusurile batute cu smantana.

Se serveste cu patrunjelul tocat marunt deasupra.

Ingrediente:

o gaina de tara
doi morcovi
o ceapa
un pastarnac
o bucata telina
un ardei gras rosu
o cutie de rosii
500ml bors
leustean
marar
patrunjel
cimbru
sare
taitei de casa (facuti dintr-un ou si faina cat cuprinde)

Preparare:

Carnea portionata se pune la fiert, se spumeaza si se lasa asa sa fiarba 30min. Peste carne se adauga sare dupa gust si legumele taiate marunt in urmatoarea ordine: ceapa, morcovul, telina, pastarnacul, ardeiul gras si se lasa la fiert la foc potrivit pana ce carnea e aproape gata. Apoi adaugam rosiile din conserva(sau proaspete)taiate bucati mici.

Intre timp se fac taiteii, adaugandu-se si ei in ciorba. Se pune si verdeata tocata marunt iar la sfarsit borsul incalzit. Se mai da in cateva clocote si se opreste flacara.

Se serveste cu verdeata deasupra si ardei iute.