Ingrediente: * 1 kg branza dulce de vaci; * 250 ml smantana; * 6 oua; * 250 g zahar; * 6 linguri de gris; * 1-2 plicuri budinca de vanilie; * 1 plic praf de copt; * coaja de la 1 lamaie; * 5 pliculete zahar vanilat; * 150 g stafide; Mod de preparare: Pentru pasca fara aluat se amesteca mai intai branza cu zaharul, zaharul vanilat, coaja de la lamaie, praful de budinca si praful de copt, smantana, grisul, stafidele, galbenusurile de ou si albusurile batute spuma. Daca branza este prea moale se mai...
Timp de preparare: 1 ora (complexitate avansata) Ingrediente: maruntaiele de la un miel(inima, ficat, plaman si rinichi) 5 oua 2 linguri cu ulei 3 legaturi de ceapa verde 1 legatura de marar 1 legatura de patrunjel sare, piper 2 felii de paine inmuiata (cu tot cu laptele) 2 linguri pesmet pesmet pentru tapetat tava 5 oua fierte Mod de preparare: Se pun la fiert, se lasa sa dea cateva clocote, se scot pe un tocator de lemn, se lasa sa se racoreasca, apoi se toaca cu...
Ingrediente: 2 legaturi de loboda 1 ceapa mare 1 gogosar 1 morcov 1 ardel gras 3 boabe ienibahar 1 foaie dafin ulei 1 l zer 0,5 l apa sare 1 legatura leostean 1 legatura marar Mod de preparare: Se pune la fiert zerul cu apa,ienibaharul si dafinul, in alta cratita se calesc ceapa, morcovul, gogosarul si ardelul,taiate cuburi. Dupa ce s-au inmuiat bine se pun in oala cu zer si de lasa pana sunt bine fierte.Taiati loboda, mararul si leosteanul adaudati-le,mai lasati la fiert 10 min, asezonati cu...
Ingrediente: o ceasca de bob uscat 2 cepe 2 catei de usturoi 6 linguri cu ulei sare, piper Mod de preparare: Bobul ales, se lasa la muiat 12 ore.Intre timp schimbam apa fierbinte de 2-3 ori. Se fierbe schimband apa de 2 ori. Se adauga la fiert o ceapa,2 catei de usturoi, o foaie de dafin. Separat calim o ceapa, la care se adaugam bobul fiert, strecurat. Se condimeneaza, se lasa sa scada sosul. Servim cu salata de sfecla cu hrean. E o mancare de post specifica ajunului de Craraciun sau Boboteaza...
Ingrediente: 1/2 kg capsuni 1 ceasca zahar 1 ceasca samantana Mod de preparare: Capsunile se curata, se spala si se lasa cateva minute la scurs, dupa care se paseaza piure.Se adauga zaharul si smantana. Se dau la frigider pentru o ora. Se servesc in pahare ornate cu frunza de menta, sau cu mamaliguta fierbinte(ca in Bucovina) Este un desert delicios VN:F [1.9.2_1090]please wait...Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Ingrediente: - cartofi 1,5 kg. - ceapa 4 buc. - boia dulce 1 lingura - usturoi 4-5 catei - piper - ulei sau margarina sau chiar unt Preparare: Se curata cartofii si se fierb. In alt vas se caleste ceapa (in ulei sau unt) cu sare si condimente. Dupa ce au fiert, cartofii se rastoarna peste ceapa, se adauga usturoiul si se prajesc putin cca. 5 min. Daca doriti puneti in final si verdeata(marar sau patrunjel). VN:F [1.9.2_1090]please wait...Rating: 10.0/10 (3 votes cast)
Ingrediente: 3 pahare de faina 1 cana de apa calduta jumatate de lingura cu drojdie uscata jumatate pahar ulei 1 lingura si jumatate de zahar jumatate lingurita sare 50 g margarina topita dulceata de trandafiri (sau alta) nuca macinata mai mare stafide, arome Preparare: Se pune drojdia, o lingurita din cantitatea de zahar si vreo 3 linguri de apa calduta intr-o canita si se amesteca. Intr-un castron se pune faina si se face o groapa in mijlocul fainii, si-acolo se pune amestecul de drojdie....
Ingrediente: -180 g faina -120 g margarina rama sau ce vreti voi -40 g zahar pudra -1 pachetel vanilie Din toate acestea se face un aluat. Crema: -100 g zahar -100 g margarina rama -50 g nuca macinata -3 linguri dulceata de piersici sau caise. Preparare: Se freaca margarina cu zaharul. Se aduaga nuca macinata si apoi dulceata. Mie la piersici mi-a mai ramas crema si am umplut nucile cu crema respectiva. VN:F [1.9.2_1090]please wait...Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Ingrediente dovlecei 200 g. morcovi 100 g. pastarnac 100 g. telina 100 g. ardei gras 100 g. varza 100g. mazare 200 g. ceapa 150 g. conopida 100 g. rosii 200 g. smantana 150g. sare 25g. patrunjel (frunze) 30g. piper oua (2 buc.) Preparare: Se curata, se spala legumele si se pun la fiert in 2l de apa rece cu sare dupa ce s-au muiat se adauga rosiile taiate in patru. Cand legumele sunt fierte se adauga supa se potriveste de sare si piper si se drege cu galbenusurile batute cu smantana. Se serveste...
Ingrediente: o gaina de tara doi morcovi o ceapa un pastarnac o bucata telina un ardei gras rosu o cutie de rosii 500ml bors leustean marar patrunjel cimbru sare taitei de casa (facuti dintr-un ou si faina cat cuprinde) Preparare: Carnea portionata se pune la fiert, se spumeaza si se lasa asa sa fiarba 30min. Peste carne se adauga sare dupa gust si legumele taiate marunt in urmatoarea ordine: ceapa, morcovul, telina, pastarnacul, ardeiul gras si se lasa la fiert la foc potrivit pana ce carnea...
Timp de preparare: 40 minute (complexitate redusa) Ingrediente: Aceasta reteta o puteti transforma usor intr-o reteta de post la fel de gustoasa inlocuind laptele cu lapte de soia sau apa fiarta si racita,untul cu margarina si crema o faceti fara ou.Este la fel de delicioasa. 1 kg biscuiti simpli 1 l lapte (depinde de biscuiti daca folositi tot laptele- trebuie sa puneti cate putin sa nu se inmoaie de tot biscuitii) miezul de nuca de la 20-25 nuci 2 linguri nuca de cocos 1 pliculet de stafide 250...
Ingrediente 2 kg tarite, 1 kg malai, 1/2kg paine neagra, 1 kg huste (tarite care ramin pe fundul borsului) sau 30g drojdie, 1 crenguta de visin sau de marar. Preparare Se pun taritele si malaiul la inmuiat cu apa calduta, intr-o putina mica, intr-un borcan mare de sticla sau intr-un vas de pamint, si se umple apoi vasul cam 3/4 cu apa fiarta. Se amesteca bine, se acopera, se lasa 5—6 ore, dupa care se adauga hustele sau maiaua. Maiaua se pregateste din timp din drojdie, faina si pwtina apa...
Timp de preparare: 50 minute (complexitate redusa) Ingrediente: 4 felii muschi de porc 1 catel de usturoi 3 linguri ulei 1 lingura patrunjel tocat 2 lingurite mustar sare piper 1 lingura de unsoare Mod de preparare: Se infierbinta intr-o cratita unsoarea cu cele 4 felii de carne. Nu se acopera cratita. Se lasa sa se rumeneasca timp de 12 minute pe fiecare parte, se reduce focul si se mai lasa sa clocoteasca incet cca 20 minute. Intr-o farfurie incalzita cu ulei se taie marunt usturoiul, apoi...
Timp de preparare: 40 minute (complexitate redusa) Ingrediente: 2 linguri gris 2 linguri faina 2 oua sare untura pentru prajit 400 gr. brinza de vaci (scursa bine de zer) Mod de preparare: Se separa galbenusurile de albusuri. Se bat albusurile spuma. Se freaca bine brinza cu galbenusurile, cu faina, gris, sare. La sfirsit se adauga albusurile. Se incinge untura. Se fac galusti turtite, se gauresc cu degetul, se pun la prajit, pe ambele parti, pina se rumenesc. Se servesc cu zahar si smintina VN:F...
Poale’n brau sunt niste placinte moldovenesti cu branza atat de bune, incat se spune ca te lingi pe degete cand la mananci Ingrediente 500 g faina 2 linguri ulei 4 galbenusuri 100 g smantana 20 g drojdie 300 ml lapte jumatate de lingurita de sare 100 g zahar Umplutura: 500 g branza de vaci 2 oua 2 linguri zahar vaniliat coaja de lamaie 50 g stafide 1 pahar lapte putina sare MOD DE PREPARARE RETETA POALE-N BRAU Aluatul Pentru aluat, se dizolva drojdia in laptele caldut, se adauga...
Complexitate: medie Porţii: 6 Ingrediente: 1 kg roşii, 4 gogoşari, 4 ardei graşi, 1 morcov mijlociu, 1 ceapă, 2-3 căţei de usturoi, 50 ml ulei, 1 lingură zahăr, sare. Mod de preparare: Se fierb roşiile şi se trec prin sită. Între timp se coc gogoşarii şi ardeii. Se curăţă, se îndepărtează cotorul şi seminţele, şi se taie felii nu prea mărunte. Se curăţă morcovul şi se taie felii, de asemenea se taie ceapa peştişori. Morcovul şi ceapa se prăjesc uşor în ulei şi,...
Timp de preparare: 1 ora (complexitate ridicata) Ingrediente: Coca: 1 kg de făină, 3-4 ouă, ceapă, 300ml lapte, 50 ml ulei sau unt, sare, 50 g zahăr, 50 g drojdie. Umplutura: 1,5 kg varză dulce sau 1 kg varză murată, 100 g untură, 200 g ceapă, 1 g piper pisat, sare după gust. Mod de preparare: În făină se face la mijloc o gropiţă, în care se pune drojdia înmuiată puţin în lapte călduţ, amestecând până când se face ca o smântână, apoi se acoperă cu un prosop încălzit...
